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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法，酱焖杂鱼怎么做好吃，焖带焖带酱焖杂鱼的鱼的鱼家常
3. 怎么做好吃，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料：带鱼200克，鸡蛋100克，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克 ，黄豆黄豆姜3片0克，焖带焖带蒜片10克
，鱼的鱼大料2粒，干淀粉100克 ，白糖25克，醋20克，料酒30克

1、带鱼洗净后去头 、尾
，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2 、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留底油，放入大料、葱段、姜片 、蒜片爆出香味后，添加白糖 、料酒、生抽及清水
，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可 。

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材料

主料
：鱼腩肉一斤，萝卜一斤  ，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙 ，磨鼓一汤匙葱三条切段 ，酒2汤匙
，香菜2棵豆腐，盐，糖
，生抽 ，老抽 ，果皮八角  ，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙 ，爆香姜 、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱 、香菜原煲上台即可 。

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鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼 ，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼
。配菜：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料 ：生抽，老抽 ，料酒 ，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐 ，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油：选自黑猪猪油块 ，小火
，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅
 ，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中 ，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽，料酒
，盐
，糖
，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡） ，加老抽
 ，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟 ，出锅 ，切香菜葱段 。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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